2016年,民谣歌手赵雷的一首《成都》把小酒馆传唱到大江南北,一时间,餐+酒」的小酒馆业态风靡全国。

小酒馆,是指向顾客提供酒精饮料为主、小食为辅的餐饮场所,它指向一种「小酒小菜慢慢聊」的生活方式,而这种生活方式伴随着夜间经济、微醺经济的兴起,迸发出巨大的市场价值。

中国酒馆行业的收入在2015年到2019年间以8.7%的速度增长,在2019年达到了1179亿元人民币,根据预测,2025年整个行业将会达到近2000亿元的市场规模。

称得上是「小酒馆,大生意」。

小酒馆这一休闲餐饮的业态与当下年轻人的生活节奏相得映彰,千姿百态的小酒馆成为年轻人饮酒、聊天、打发时间的新去处,而对那些开小酒馆的人而言,酒馆行业巨大的市场背后,也意味着新的财富密码。

面对这个有着千亿市场规模的赛道,试图进入的创业者又要如何才能切实地获得盈利?

对比海外成熟市场,我国内地每万人平均酒馆数量在2019年仅为0.3家,明显低于海外发达市场。同时我国内地酒馆行业的渗透率相对较低,下沉市场还有广大的消费潜力可供挖掘。大量未经耕耘的市场,意味着新的发展机会,尤其是在二三线城市。

对个人来说,选择精酿酒馆将是不错的选择。

灵药酿造作为市面上第一家也是唯一一家花式预调精酿微醺小酒馆,把普通精酿啤酒做了花式预调,不管从特色上、颜值上、口感口味上都脱胎换骨。啤酒与艺术相结合,讲究的是高颜值、高体验、高传播、高锁客!

灵药酿造是厂店一体的模式,自有酒厂、自有供应链,解决酒水价格高、物流成本贵的问题!提供上百款自酿及与其他酒厂合酿和代理的国内外尖货生啤,选择性广泛,根据每个客户的门店情况推荐与之匹配的生啤,保证合作商的利益最大化!比如:白啤成本才1.2到1.5,店里至少都可以卖到10几块钱,甚至20几块钱,也就说利润高达100%以上。

灵药酿造独家研发花式预调精酿系列、微醺无负担迷你啤酒杯系列、高颜值奶盖啤酒系列。灵药系列、毒药系列、啤酒茶、果茶啤酒、煮酒系列、朋克养生系列。把市面上都在做的普通精酿啤酒,做了花式预调,不管从特色上、颜值上、口感口味上都完全不一样了,颜值更高、口感口味更丰富。

灵药酿造既可以将世界各地风味的精酿生啤和瓶装精酿作为主打又可以作为啤酒音乐餐吧,兼营威士忌、鸡尾酒、果酒等搭配富有特色的餐饮、表演及小吃,打造当地的网红打卡圣地,不同的经营模式引领时尚,提前带消费者领略未来的赛博朋克风格,做创造性的经营者。

灵药酿造拥有强大的新媒体矩阵宣传系统,总部联合微博、微信、小红书、抖音、快手、火山小视频等新媒体平台,联合打卡宣传!同时推送信息给精准人群看到。彻底解决了没有人流量的问题!并且专业运营团队每个月都有特色产品,特色酒水,高颜值的餐食的更新。让消费者时刻都有新鲜感。

灵药酿造项目投资小,百十来平就可以做出最好的效果,整体投资10来万就能做起来,风险低,回本快!

根据弗若斯特沙利文的数据显示,截至2020年末,中国约有3.51万家酒馆,其中95%以上为独立酒馆。排名第一的行业龙头海伦司仅占1.1%的市场份额。这意味着什么?

格局未定,谁都有机会分一杯羹

如果拿咖啡市场来对比,2018年我国现磨咖啡市场业务规模前五名的公司所占的市场份额达到74.9%。

如果拿奶茶行业来对比,2020年我国高端茶饮品牌前五大市场参与者市场份额约58%,中低端前五大市场参与者市场份额约51.2%。

显然,同样是门槛不高、竞争激烈,但是小酒馆行业的分散程度高得惊人,远低于成熟市场TOP5企业占市场份额40%的平均水平。

如果对比酒馆文化发达的英国,中国的小酒馆行业或许会显得更为冷清。公开数据显示,2019年英国行业规模前4名的酒馆市场占有率为25.5%,市场成熟度高。

不过,行业分散度高也不全是弊端:格局未定,市场空间巨大,灵药酿造作为最有投资前景的餐饮项目,苦寻“伯乐”,谁都有机会崛起,分一杯羹。

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